(資料圖)
諸多的對(duì)于板鴨的做法家常做法，板鴨的做法這個(gè)問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、準(zhǔn)備一小塊生姜，將生姜清洗干凈，刮去外皮，然后切成小塊，取一個(gè)陶瓷盤，將姜片鋪在底部；準(zhǔn)備一些板鴨，把板鴨切成小塊。板鴨比較硬，最好有碎骨刀或者重刀，這樣會(huì)比較容易切，把板鴨片疊在上面。
2、在鹽水鴨上倒點(diǎn)油，少許鹽，醬油，料酒，醋等。取一個(gè)蒸層，將盤放入蒸層，可以在炒菜的時(shí)候放在一起，也可以考慮用保鮮膜包裹，這樣加熱效果更好。
3、蒸鹽水鴨時(shí)處理其他食材，準(zhǔn)備一小塊胡蘿卜，去皮，然后洗凈切成薄片。
4、準(zhǔn)備一個(gè)甜椒，將甜椒洗凈，然后切成兩半，取出內(nèi)部的籽，然后去蒂去底，切成小塊。
5、飯吃完了，把板鴨拿出來，這樣基本食材就做好了。準(zhǔn)備幾個(gè)輔料：姜、蒜、干辣椒，分別處理。開始炒，打開電磁爐，鍋里加一點(diǎn)油，加入輔料炒一會(huì)。
6、先倒入青椒和胡蘿卜片，翻炒片刻，待青椒和胡蘿卜七八成熟時(shí)加鹽、料酒和醋調(diào)好口味，再倒入蒸好的鹽水鴨。
7、把板鴨和青椒一起炒一會(huì)兒，然后加點(diǎn)水，把板鴨和青椒合起來，燉一會(huì)兒，等水差不多干了再快速炒，加一點(diǎn)調(diào)料，再把水炒干，試試味道，合適了就可以裝盤了。一盤板鴨青椒做好了。
以上就是板鴨的做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
