上海市市場監督管理局發布2023年第29期省級食品安全抽檢信息，一批不合格食品被通報。
【資料圖】
據介紹，本次抽檢信息涉及保健食品、方便食品、蜂產品、酒類、食糖、水果制品、特殊膳食食品、飲料等8大類食品。抽檢樣品共計534批次，其中合格528批次、不合格6批次。
對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
科普
膽堿
膽堿是一種有機堿，卵磷脂的組成成分。膽堿缺乏會引起肝臟變化、危害腎臟濃縮功能、影響神經發育。
生物素
生物素的主要生理功能是在脫羧-羧化反應和脫氨反應中起輔酶作用，典型的生物素缺乏臨床主要表現為皮膚和中樞神經系統癥狀。
維生素C
維生素C在人體代謝過程中非常重要的作用，具有抗氧化作用，預防部分慢性病，還有解毒功能，維生素C缺乏時會影響人體的正常生理功能。
二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸（DHA）是視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質正常功能所必需的。DHA的缺乏，會影響大腦的生長發育，特別是對胎兒、嬰幼兒的腦發育有重要影響。
泛酸
泛酸的主要生理功能是構成輔酶A和酰基載體蛋白，并通過它們在代謝中發揮作用。泛酸毒性很低，人體對其有很好的耐受性，偶爾會產生輕度腹瀉。
煙酸
煙酸參與物質和能量代謝、參與蛋白質等物質的轉化、是葡萄糖耐量因子的組成成分。煙酸缺乏常與維生素B1、維生素B2缺乏同時存在。
維生素B1
維生素B1的功能有輔酶功能，參與能量代謝，對維持神經、肌肉特別是心機的正常功能，以及維持正常食欲、胃腸蠕動和消化分泌方面有重要作用。
鈣是構成骨骼和牙齒的成分。兒童和青壯年長期鈣缺乏可導致生長發育遲緩。中老年人鈣缺乏易引起骨質疏松癥，過量攝入鈣也可能產生不良作用。
鎂是多種酶的激活劑，鎂對鉀、鈣離子通道產生作用，鎂可促進骨骼生長和神經肌肉的興奮性，鎂還可以影響胃腸道功能、調節激素的作用以及與高血壓相關等。
硒是人體必需的微量元素。硒具有抗氧化、保護心血管和心肌健康、增強免疫功能、對有毒重金屬發揮解毒作用以及其他如促進生長、抗腫瘤等作用。
鐵是人體重要的必需微量元素，長期膳食鐵供應不足，可引起體內鐵缺乏活導致缺鐵性貧血，多見于嬰幼兒、孕婦及乳母。
鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業用途的環境重金屬污染物。對于鉛超標食品，從健康角度來講，如果沒有長期食用，一般不會對消費者造成明顯的健康損害。
甜蜜素
環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
上海市市場監督管理局
特別提醒消費者
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附件所列的不合格食品時
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