日前，生鮮電商平臺(tái)“呆蘿卜”在幾經(jīng)沉浮后正式宣告停止運(yùn)營(yíng)。
根據(jù)該平臺(tái)發(fā)布的公告，由于安徽菜菜電子商務(wù)有限公司（下稱“菜菜公司”，為呆蘿卜運(yùn)營(yíng)主體）最終沒能引入重整投資人，菜菜公司即日起停止?fàn)I業(yè)；呆蘿卜APP停止向消費(fèi)者提供服務(wù)，各線下門店停止?fàn)I業(yè)，并在近期內(nèi)陸續(xù)關(guān)閉。
其實(shí)，呆蘿卜的敗局早在兩年前就已顯露。該平臺(tái)早在2019年11月就曝出拖欠供應(yīng)商貨款、資金緊張，此后呆蘿卜嘗試過自救，并于12月宣布回歸，可惜其“復(fù)活”的時(shí)間并未維持很久。
在疫情常態(tài)化的環(huán)境下，生鮮電商等在線商業(yè)模式實(shí)際上迎來(lái)了復(fù)蘇的契機(jī)，呆蘿卜卻在行業(yè)復(fù)蘇之際倒下，令人感到唏噓。回顧呆蘿卜的死亡之路，背后的原因值得行業(yè)企業(yè)深思和參考。
經(jīng)營(yíng)困局難解，呆蘿卜茍延殘喘兩年終迎潰敗
天眼查信息顯示，呆蘿卜的運(yùn)營(yíng)主體菜菜公司成立于2015年10月，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，創(chuàng)始人李陽(yáng)為法定代表人、大股東及疑似實(shí)際控制人。成立至今，菜菜公司僅在2018及2019年獲得累計(jì)兩輪融資，總金額約7億元，投資方包括XVC、高瓴資本和五源資本。
據(jù)悉，呆蘿卜采取門店合伙的方式拓展布點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)模式為“線上預(yù)定、線下自提”，為用戶提供社區(qū)生鮮零售服務(wù)。2018年之前，呆蘿卜的門店僅設(shè)立在安徽合肥，在生鮮電商賽道的存在感并不強(qiáng)烈。
在得到資方青睞并獲得天使輪融資后，呆蘿卜開啟了跨省跨城市運(yùn)營(yíng)，2018年11月在南京開啟第一家跨城門店。根據(jù)呆蘿卜此前披露的信息，截止2019年9月，呆蘿卜進(jìn)駐了安徽、江蘇、河北、湖北四省共19座城市；客單價(jià)在25-30元之間，訂單量在1000萬(wàn)單每月。
但就在呆蘿卜開啟擴(kuò)張之路后不久，其便接連陷入關(guān)店風(fēng)波。2019年7月，有消息稱呆蘿卜在南京、合肥、馬鞍山等地大量關(guān)店；彼時(shí)，呆蘿卜回應(yīng)稱不存在區(qū)域性閉店的情況，只是個(gè)別門店進(jìn)行升級(jí)，屬于正常的業(yè)務(wù)調(diào)整。隨后，呆蘿卜對(duì)外釋放已完成6.3億元A輪融資的消息。
然而，就在放出新一輪融資消息的次月，呆蘿卜又一次陷入“閉店”危機(jī)。當(dāng)時(shí)，呆蘿卜再次否認(rèn)，并稱未來(lái)將會(huì)開設(shè)更多門店。
沒過多久，負(fù)面消息再次向呆蘿卜襲來(lái)。2019年11月起，業(yè)內(nèi)傳出有關(guān)呆蘿卜拖欠供應(yīng)商貨款、裁員欠薪等信息。這一次，呆蘿卜終于承認(rèn)了資金告急，并關(guān)閉了杭州中心。此后數(shù)日，呆蘿卜接連發(fā)出多個(gè)公告，從承認(rèn)資金緊張到公開致歉，再到公布自救措施。
到了同年年底，呆蘿卜發(fā)布“重啟公告”，表示將于2019年12月9日百店同啟，從發(fā)源地合肥再次出發(fā)。可惜，想要再出發(fā)的呆蘿卜只堅(jiān)持了一個(gè)多月，2020年初，呆蘿卜便宣布進(jìn)入破產(chǎn)重整程序。
如今，呆蘿卜的停運(yùn)公告直接宣告了它的死亡。從2019年7月開始傳出關(guān)店消息到現(xiàn)在，呆蘿卜茍延殘喘了兩年，終究還是解不開經(jīng)營(yíng)困局。
自身造血能力不足，激進(jìn)燒錢卻輸血無(wú)望
呆蘿卜緣何至此？
經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝曾在談及呆蘿卜的經(jīng)營(yíng)危機(jī)時(shí)表示，呆蘿卜“線上訂線下取，今日訂明日取”的經(jīng)營(yíng)模式，不符合當(dāng)今社會(huì)的快節(jié)奏潮流。這種模式是引發(fā)此次危機(jī)的因素之一，不僅不會(huì)助力呆蘿卜走出困境，還可能會(huì)把其拖入深淵。呆蘿卜的運(yùn)營(yíng)模式存在致命的問題，改變其運(yùn)營(yíng)模式可能是他們唯一的出路。
換句話說，受運(yùn)營(yíng)模式拖累，呆蘿卜自身的造血能力并不突出。
除此之外，按照呆蘿卜CEO李陽(yáng)的說法，呆蘿卜的致命問題還存在于激進(jìn)的燒錢擴(kuò)張打法。
在2019年陸續(xù)曝出裁員、關(guān)店等風(fēng)波后，李陽(yáng)出面回應(yīng)了外界對(duì)于該公司資金問題的質(zhì)疑。李陽(yáng)稱，呆蘿卜累計(jì)獲得的7億元融資均真實(shí)到賬，且都投入到公司的發(fā)展使用，但由于公司對(duì)增長(zhǎng)的預(yù)期太高、且低估了生鮮的燒錢速度，以至于造成了消耗過快，最終影響到業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。
在停業(yè)公告中，呆蘿卜方面也提到，菜菜公司于2020年1月23日進(jìn)入破產(chǎn)重整程序以來(lái)，歷經(jīng)近21個(gè)月的時(shí)間試圖扭虧為盈、重整旗鼓，但依然沒能引入重整投資人，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)每況愈下、公司難以為繼。
對(duì)于呆蘿卜的停業(yè)，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青表示，一方面，呆蘿卜在產(chǎn)品種類、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面的特點(diǎn)并不突出，并且始終處于燒錢培養(yǎng)市場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)慣的階段，“這種沒有形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的模式，無(wú)法持久延續(xù)”。
另一方面，她指出，呆蘿卜出現(xiàn)擴(kuò)張過快導(dǎo)致后續(xù)整體運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量、用戶體驗(yàn)、售后服務(wù)等問題頻現(xiàn)，加上供應(yīng)鏈方面也無(wú)法及時(shí)跟上，加速了“倒下”。
諷刺的是，截至發(fā)稿，已倒下的呆蘿卜在其官網(wǎng)仍掛著“線下門店發(fā)展超過1000家，月訂單超過1000萬(wàn)單”的信息。
生鮮電商復(fù)蘇、馬太效應(yīng)凸顯，平臺(tái)應(yīng)發(fā)力供應(yīng)鏈
實(shí)際上，在近兩年疫情逐步常態(tài)化的環(huán)境下，生鮮電商等在線商業(yè)模式憑借著貨品日益豐富、下單操作便捷、無(wú)接觸配送等優(yōu)勢(shì)迎來(lái)了復(fù)蘇的契機(jī)。
根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》（下稱“報(bào)告”），生鮮零售行業(yè)規(guī)模有著萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)體量，2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。其中，生鮮線上滲透率雖然較低，但增速迅猛，2020年新冠疫情的出現(xiàn)更是加快了生鮮的線上滲透。
艾瑞監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年初疫情發(fā)生期間，消費(fèi)者使用生鮮電商APP的次數(shù)顯著上升；在疫情平緩后，消費(fèi)者使用生鮮電商APP的次數(shù)略有回落，但仍遠(yuǎn)高于疫情發(fā)生前。根據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，疫情變緩后生鮮電商用戶的購(gòu)買頻次顯著高于疫情發(fā)生前，由此可見，疫情培養(yǎng)了用戶使用生鮮電商平臺(tái)消費(fèi)的習(xí)慣。
從生鮮線上滲透率看，報(bào)告指出，2020年中國(guó)生鮮線上零售占比達(dá)14.6%，首次突破10%，而2016年這一數(shù)字僅為2.8%。隨著消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，以及生鮮零售市場(chǎng)對(duì)線上生鮮零售愈發(fā)重視，生鮮線上滲透率將逐步提升。
而從生鮮電商平臺(tái)的生存狀態(tài)來(lái)看，強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者退場(chǎng)的兩極分化局面更為明顯，行業(yè)馬太效應(yīng)愈發(fā)凸顯。
在呆蘿卜潰敗的另一面，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜這兩家主打前置倉(cāng)模式的生鮮電商平臺(tái)均在今年6月赴美上市，一舉創(chuàng)造了生鮮電商的“高光”時(shí)刻。在此之前，叮咚買菜于今年4-5月密集完成兩輪融資，總額達(dá)10.3億美元；而每日優(yōu)鮮更是早在2020年就密集完成了三輪融資，其中的一筆戰(zhàn)略融資創(chuàng)下了在地方落地的最大規(guī)模融資。
針對(duì)這種局面，莫岱青認(rèn)為，對(duì)于生鮮電商來(lái)說，有保證的供應(yīng)鏈渠道，發(fā)力高質(zhì)量資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。
艾瑞咨詢發(fā)布的報(bào)告也指出，生鮮電商市場(chǎng)在未來(lái)一至兩年將迎來(lái)新一輪洗牌期，供應(yīng)鏈能力是企業(yè)突圍制勝的關(guān)鍵。隨著賽道玩家的增多以及巨頭布局的擴(kuò)大，生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)升級(jí)，同時(shí)也將推動(dòng)原有的行業(yè)格局加速洗牌。
