文 | 商言
從上世紀(jì)80年代，家家戶戶都要精打細(xì)算，憑票證采買年貨。到90年代，不論是鄉(xiāng)間集市還是百貨大樓，年貨的花樣開始變多。進(jìn)入千禧年，超級(jí)市場越來越多，人們在貨架中穿梭，將琳瑯的年貨裝進(jìn)了手推購物車。如今，在電商平臺(tái)上一鍵清空購物車，就可以坐等年貨送上門了。
雖然年貨的采買年貨方式變了，年貨的品種也變得花樣繁多，但始終不變的是人們對于團(tuán)圓、愛、祝愿等精神層面的追求，它們依舊承載中華文明的獨(dú)特基因和迷人屬性。
(資料圖片僅供參考)
作為年貨屆的“扛把子”——承包過年零食盤的堅(jiān)果，從以瓜子、花生為代表的種子類堅(jiān)果，到開心果、腰果、夏威夷果等樹上堅(jiān)果，從品種單一到營養(yǎng)均衡也一直在變。
但對于鐘情堅(jiān)果的人們而言，陪伴了國人20多年的洽洽，從初創(chuàng)時(shí)的“瓜子大王”變成了如今的“堅(jiān)果專家”，變的是行業(yè)地位，不變的卻是始終聚焦于為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)品。
12月30日20點(diǎn)-23點(diǎn)，央視網(wǎng)聯(lián)合洽洽共同發(fā)起了“洽洽年貨節(jié)”中國洽洽年味到家直播活動(dòng)，主持人黃鶴走進(jìn)了洽洽“透明工廠”， 深入“一線生產(chǎn)環(huán)節(jié)”，帶網(wǎng)友們一同領(lǐng)略了洽洽工廠智能化的風(fēng)采。
本場直播央視網(wǎng)多終端及站外平臺(tái)累計(jì)觀看及閱讀達(dá)1267萬次。其中，央視網(wǎng)多終端累計(jì)觀看1227萬，站外渠道及平臺(tái)累計(jì)觀看量及閱讀量為41萬。
這個(gè)新年，我們不僅需要大快朵頤、永不停息的“解饞”，更需要一份健康去彌補(bǔ)心底這三年來遲來的愛與團(tuán)圓。生命中這一重要的時(shí)刻，洽洽再次與你我相伴。
商業(yè)社會(huì)的一抹暖意
在這場直播中，央視網(wǎng)主持人黃鶴先是來到了瓜子自動(dòng)化工廠，工廠陳廠長為大家展示了瓜子生產(chǎn)所需的復(fù)雜工序，主持人大呼：這簡直就像是個(gè)游樂園一樣。
層層把關(guān)的原料篩檢、超強(qiáng)智能化的保鮮氮?dú)庀到y(tǒng)、精確到克的稱重以及包裝自動(dòng)化機(jī)械臂系統(tǒng)保證洽洽能制作出最新鮮的瓜子，把簡單幸福的快樂帶給大家。
陳廠長介紹：“根據(jù)視覺的定位和識(shí)別，給蜘蛛手發(fā)送一些指令，就能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)抓取和裝箱。一臺(tái)“蜘蛛手”單日就能完成4000-5000件的分裝打包任務(wù)，可以代替10個(gè)人一天的工作量”。年貨節(jié)訂單量暴增，有它真是省力又高效！
事實(shí)上，這只是洽洽多年堅(jiān)持科技和創(chuàng)新的“冰山一角”。
就拿年貨節(jié)熱銷的洽洽每日堅(jiān)果小黃袋為例，洽洽通過“全球直采”的方式把多達(dá)7個(gè)國家的堅(jiān)果裝在一包小小的袋子里。
從原料甄選、原料運(yùn)輸、原料儲(chǔ)存、生產(chǎn)制造、加工工藝和包裝保鮮上所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，洽洽都掌握了關(guān)鍵保鮮技術(shù)，確保到消費(fèi)者手中的每一袋堅(jiān)果都經(jīng)過“奶粉級(jí)保護(hù)”。
而為了更好的給消費(fèi)者帶來堅(jiān)果的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，洽洽設(shè)立了一流化驗(yàn)中心及獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)，20年來不斷耕耘智能質(zhì)造技術(shù)。
截至目前，洽洽食品股份有限公司共取得250余項(xiàng)專利，主持和參與制定了國家、行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共30多項(xiàng)。洽洽生產(chǎn)工廠還是美國FDA認(rèn)證的全球領(lǐng)先的生產(chǎn)制造工廠。
這種中國制造的力量，也成為了洽洽堅(jiān)果始終成為消費(fèi)者首選的原因所在。
二十年只為一把焦香酥脆的好堅(jiān)果
堅(jiān)果生產(chǎn)需要經(jīng)過多少道環(huán)節(jié)？
沉浸式的工廠探訪為大家揭秘了年貨“快樂源泉”被生產(chǎn)出來的全部過程——從100%采摘當(dāng)季原料，人工+機(jī)器共同篩選，到大數(shù)據(jù)監(jiān)控烘焙溫度，到全程冷鏈運(yùn)輸?shù)龋瑢訉有迈r質(zhì)造。
每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)都精益求精，每一個(gè)食材都新鮮美味，這是洽洽一直以來的堅(jiān)持。
還是以洽洽每日堅(jiān)果小黃袋為例，先“精準(zhǔn)烘烤”然后冷卻降溫，是保持堅(jiān)果焦香酥脆的秘訣。而相對于傳統(tǒng)的烘焙方式，洽洽采用的瑞士布勒生產(chǎn)線可以八段控溫，智能識(shí)別堅(jiān)果品種，制定不同烘烤曲線。激發(fā)堅(jiān)果最飽滿口感，同時(shí)鎖住營養(yǎng)。
再比如，在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，洽洽用高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，采取16道新鮮監(jiān)控和237項(xiàng)檢驗(yàn)檢測項(xiàng)目，將“新鮮”標(biāo)準(zhǔn)向全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)全面滲透，借此實(shí)現(xiàn)從原料端到產(chǎn)品端全流程把控，確保每一步都領(lǐng)“鮮”。
在質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)中，過氧化值一直都是影響堅(jiān)果新鮮度的一項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，要求熟制葵花籽過氧化值限量為0.80。以瓜子為例，當(dāng)過氧化值達(dá)到0.80 g/100g的水平時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)“哈喇味”。在該標(biāo)準(zhǔn)上目前洽洽的產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)已經(jīng)能夠?qū)⑦^氧化值平均值控制在0.40，將堅(jiān)果新鮮指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)一步優(yōu)化。
值得一提的是，本次直播除了滿滿的科技干貨，新年福利必然是少不了的。
“《紅樓夢》中的黛玉嗑瓜子是什么樣？”“福字應(yīng)該正著貼還是倒著貼？”“陳皮味、焦糖味、藤椒味、山核桃味的瓜子”，直播間內(nèi)年味十足也“果”香十足，為大家科普小知識(shí)的同時(shí)也奉上了新年第一波年貨。瓜子零食大秒殺、特價(jià)洽洽小黃袋和各式的瓜子堅(jiān)果等新年限定禮盒禮包.....無論自己吃還是饋贈(zèng)親友都是不錯(cuò)的選擇。
洽洽年貨節(jié)“果”不其然，“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)優(yōu)勢”的洽洽，無論是犒勞自己、還是款待他人，都在讓“中國年味”變得深厚而又獨(dú)特。中國洽洽年味到家，大家買的開心的也能吃的更放心。
