2022年，因為外部環境的持續變化，各行各業都面臨不同的承壓。廚電行業也不例外。奧維云網（AVC）推總數據顯示，2022年中國廚電市場全年零售額規模出現同比下滑。
不過，正如疫情期間，奢侈品反而呈現出增長態勢一樣，當行業發生調整，馬太效應就會凸顯，進而利好龍頭企業。
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作為廚電行業的龍頭，老板電器的業績表現正好印證了這一判斷。4月25日晚，老板電器發布2022年年度報告及2023年一季度財報。相關數據顯示，2022年，老板電器營業收入約102.72億元，同比增加1.22%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約15.72億元，同比增加18.07%。2023年第一季度，老板電器營收約21.77億元，同比增加4.37%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約3.89億元，同比增加5.72%。
2022全年及2023年第一季度，不管是營業收入，還是凈利潤，老板電器表現都優于行業平均水平，實現逆勢增長。
在外部形勢普遍低迷之下，老板電器能全面逆勢發展，顯然并非運氣使然，背后是一系列因素共同作用的結果，包括更完整的品類布局體系、更強的品牌號召力、更高的企業經營質量，以及更強的抗風險能力。
集團軍作戰：三級火箭穩固增長
盡管廚電行業從增量時代進入存量階段，并且整體承壓，但是并不意味著整個市場就死水一潭、完全沒有機會。事實上，過去幾年的廚電行業所呈現出來的狀態是：“平靜的水面之下，暗流涌動。”
經過數十年發展，油煙機、燃氣灶已經成為廚電市場當仁不讓的主力軍，早早進入成熟期，因此當行業大盤向下時，自然首先受到影響。
不過，在這2個傳統品類上，老板電器憑借著扎實的品牌力、用戶心智基礎，擁有著難以撼動的優勢，哪怕行業業績欠佳，依舊取得了逆勢增長。根據奧維云網數據顯示，2022年，老板油煙機線上整體零售額占比22.2%，線下整體占比31.7%；燃氣灶線上整體零售額占比21.5%，線下整體占比30.7%，均為行業第一。行業龍頭地位愈發凸顯，恒者恒強。世界權威市場調查機構歐睿國際的數據顯示：老板油煙機、嵌入式灶具連續8年全球銷量領先。
而在傳統品類之外，廚電行業正在涌現出多重新變化。
在當下消費結構中，90后、Z世代的核心人群并非排斥下廚，而是因為工作生活繁忙，不喜歡傳統下廚過程“烹飪3小時、用餐半小時、善后2小時”的繁瑣、復雜。而這樣的用戶痛點，也催生了蒸烤一體機、洗碗機等幫用戶省時省力的新興品類的高增長。
老板電器深入洞察用戶需求，專研中式烹飪痛點，在廚電行業首先推出“會洗鍋”的洗碗機，并在近幾年國民健康意識崛起之際，推出集洗凈、消殺、烘干、凈存一體的洗消一體機。其不斷通過產品迭代，引領行業品類創新。
從銷售數據看，老板電器的這類新產品表現亮眼。比如老板嵌入式一體機線上零售額占比達到14.6%，線下零售額占比30.9%，位居市場第一，超越歐美品牌成為市場主導；洗碗機方面，2022年，洗碗機全行業規模增速為2.9%，老板電器洗碗機規模增速高達22.95%，遠超行業增速近十倍；再比如，在集成灶方面，老板電器大腔蒸烤集成灶僅用時4個月便搶占同品類雙線銷量第一。2022年12月26日-2023年4月9日，老板集成灶市占率23.21%，強勢登頂榜首。新興品類取得了長足的發展，儼然成為了老板電器的第二級火箭。
與此同時，當前的年輕人又是互聯網一代，高度追求生活品質，尤其受電子產品智能化和消費升級影響深遠，這就使得廚電智能化和高端化已經勢不可擋。市場調研數據也佐證了這一商業趨勢：72%的一線城市消費者考慮購買成套高端智能廚電。
為此，老板電器全面啟動數字廚電新十年戰略，在硬件上通過包括油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機等在內的一整套的廚房設備，于行業內率先實現了烹飪全鏈路數字化，同時在軟件層面開發出AI烹飪助理ROKI先生，來串聯全部廚電設備、指揮各個廚電設備協同工作，還能陪伴和助力烹飪創作，從而全面滿足用戶的訴求。
商業世界波詭云譎，沒有企業能夠憑借一款產品基業長青，因此，企業不僅需要現金牛產品，還必須不斷推出創新產品，唯有這樣才能保持長久競爭力。而老板電器正是憑借著持續的創新，通過新老品類形成多條增長曲線，這種全品類的“集團軍作戰”正是老板電器在行業下行期展現韌勁和領先優勢的產品基礎。
迎難而上：全方位引領數字化轉型升級
在大數據、人工智能等新技術驅動下，新一輪科技革命和產業變革深入發展，使得數字化轉型已經成為所有行業邁向未來的大勢所趨。作為消費電子產業的一條細分賽道，家電產業自然身處在數字化轉型變革的一線。比如在廚電行業當中，老板電器、華帝等企業都在生產制造、供應鏈管理、企業協同、產品創新等方面啟動數字化轉型升級。
不過，相比于其他家電產品，廚電企業的數字化轉型難度要明顯更高——因為比起看電視、洗衣服等，烹飪行為要復雜得多得多，不僅人機交互邏輯更復雜，而且整個廚電產品的協同要求更高。
正因為難，所以更有價值。老板電器可以說是行業內最先開啟數字化轉型也最具代表性的企業。早在2010年，老板電器就開始了智能制造的初步探索。2015年，老板電器建成行業首個數字化智能制造基地，2020年底建成行業首個無人工廠并搭建了“九天中樞數字平臺”，其數字化集成管理已經涵蓋了數字研發、數字供應鏈、數字智造、數字產品、數字營銷、數字管理等經營全鏈路。
從率先在行業內探索自動化制造，到實施全方位的數字化戰略，老板電器的數字化建設經過了從工具到戰略，從自動化到數字化，從孤立的單點到企業整體數字化的“進化”過程。
如前文所述，年輕中產群體不僅僅希望通過柴米油鹽醬醋的搭配組合和化學反應做出可口的飯菜，還希望有一套智能廚電，幫助自己逃離繁雜的烹飪過程。老板電器則在產品端提出數字化發展路徑中的產品解決方案——數字廚電。
由此可見，相比于傳統廚電只是扮演下廚工具的角色，數字廚電更能賦能于用戶，用科技激發用戶們在烹飪領域的創造力，讓烹飪成為一場集靈感、食物、樂趣于一體的創作。而這也帶動整個廚電行業掀起一場全方位的變革，從器具化時代邁入數智化時代，進而引領廚電行業的數字化升級。
智謀先行：以用戶為中心的戰略優化
隨著房地產帶動整個家電行業告別高增長階段，行業玩家要想真正在增量時代搶占先機，從追求一次性的交易關系轉變為用戶全生命周期經營，深入用戶內心，持續不斷地洞悉、發掘和滿足用戶的深層次需求，將用戶服務好、維護好，是必經之路和不二選擇。
如果說上一輩人對烹飪的定位大體是做出一桌可口的美味佳肴招待家人和親朋好友的話，那么當今的年輕中產群體的需求除此之外，還包括學習烹飪技巧，通過烹飪獲取樂趣，分享作品，獲取成就感等等。
因此基于這樣的市場和用戶洞察，老板電器以用戶為核心，迭代優化企業經營思維。過去，老板電器只是把自己當做生產、制造和銷售廚電產品的企業，即使制定戰略，也不過是為了把廚電產品賣得更為出色，但正如那句經典的名言——客戶不是要買電鉆，而是要買墻上的那個洞，用戶對廚電的需求也同理——用戶要的是幫助自己解決烹飪過程中的種種問題。當老板電器想清楚這一點之后，便回到了用戶真實使用場景及其痛點，并通過提供一系列產品解決方案，包括硬件、軟件、內容、服務等，來幫助用戶解決烹飪過程中的問題。
也正是得益于這樣的思維指引，老板電器才能夠真正直擊用戶內心深處，構建起用戶全生命周期價值。例如通過一系列線上和線下的舉措，建立起用戶運營模式，讓用戶可通過實操來沉浸式地感知、體會數字烹飪，探索烹飪那未知的樂趣，擁有交流學習的空間和分享數字菜譜的線上平臺。
再比如在售后服務環節，老板電器不斷豐富服務內容，比如針對存量房用戶，推出免費廚改的服務，并在全國培訓2000多名廚改工程師。據統計，自2022年上線至今，無憂廚改已為超過18萬戶家庭進行了上門廚改服務，用戶廚改滿意度達98.9%。
孫子兵法寫道，攻心為上，攻城為下。這些舉措看似無用，卻有大用。因為真正擊中了用戶烹飪全需求，因此老板電器獲得用戶用持續消費投票帶來的忠誠度提升。在老板電器的洗碗機銷售結構中，存量用戶購買洗碗機的占比已經接近50%。
結語
隨著2023年由春天進入夏天，利好源源不斷。
伴隨全球疫情的全面放開，國際供應鏈恢復穩定，原材料采購成本開始下降。此外，在國家各種引導消費的舉措推動下，消費者消費信心也正在恢復。一切都正在回來。所有這些都在推動廚電行業走出過去三年的陰霾。
行業復蘇了，作為在行業承壓時期練就強勁韌性，在用戶需求滿足和數字化轉型展現出杰出洞察力和創新能力的頭號玩家，老板電器自然更能放開手腳，以更舒展的姿態跳向更高點，更進一步提升經營質量。
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