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在如今高度同質化的市場競爭格局下,老字號品牌順應趨勢積極創新產品、技術創新、跨界創新,保持了較高的行業競爭力。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,在2023年中國消費者認為中華老字號餐飲店對年輕消費群體吸引力降低的原因中,60.2%消費者表示品種類單一,創新力不足,55.5%消費者表示地域性過強,54.3%消費者表示菜品價格偏貴,性價比低,53.3%消費者表示缺乏新型營銷手段,品牌推廣和營銷方式較落后,18.5%消費者表示店鋪裝修風格老舊,不夠新潮。
原標題:中國餐飲老字號消費行為數據分析: 60.2%消費者表示菜品種類單一,創新力不足
作者:李璐
來源:艾媒網